La carta

ENTRANTES
 Sopa de ajo
7,15 €
 Sopa de pescado
10,56 €
 Crema de langosta
9,90 €
 Cogollos de Tudela con ventresca
11,55 €
 Espárragos de Mélida
13,20 €
 Jamón Ibérico de Jabugo
27,50 €
 Lomo Ibérico de Jabugo
17,60 €
 Pastel de cabratxo
11,00 €
 Foié micuit
14,30 €
 Ensalada de bogavante
19,80 €
 Ensalada de foie
12,65 €
Pochas de Sangüesa
13,20 €
 Alubias de Tolosa
14,30 €
 Habitas con jamón Ibérico Jabugo
18,70 €
 Pimientos del piquillo
8,80 €
 Hojaldre de puerros
10,45 €
 Patata con foie y molleja de pato
11,99 €
 Mousse de calabacín y gamba
9,90 €
 Pimientos rellenos de txangurro
13,20 €
 Carpaccio de bacalao
10,56 €
 Salmón ahumado
19,80 €
CARNES
 Cordero del Roncal
25,30 €
 Cochinillo de Estella
24,20 €
Chuletón Vera del Bidasoa Kg.
59,40 €
 Solomillo de Girona
25,85 €
 Costillicas de cordero a la brasa
20,90 €
Rabo de toro estofado
23,65 €
 Entrecot Iruña
26,40 €
 Karrikiri de buey en su jugo
18,70 €
 Riñones de cordero al gusto
20,90 €
PESCADOS
 Kokotxas en salsa verde
26,40 €
 Merluza a la Koskera
24,20 €
Koskera Gorría (merluza, almejas y kokotxas)
33,00 €
 Tronco de merluza (horno)
24,20 €
 Cogote de merluza (horno)
22,00 €
 Rape al gusto
29,70 €
 Rape con salmón ahumado
31,90 €
 Rape Hondarríbia
31,90 €
Rodaballo Donostiarra
36,80 €
 Rodaballo Etxeco
39,30 €
 Rodaballo Txacolí
39,30 €
 Sapito del Cantábrico (2 p.)
48,51 €
 Txangurro
25,30 €
 Besugo al estilo Orio
30,00 €
 Mero plancha o parrilla
33,00 €
 Lubina al limón
33,00 €
 Lenguado plancha o parrilla
25,30 €
 Almejas en salsa verde
38,50 €
 Bacalao al Pil-pil
23,65 €
 Bacalao Club Ranero
23,65 €
 Bacalao Vizcaína
23,10 €
 Bacalao al ajoarriero con gambas
24,20 €